MERKEL 2 — новое поколение дымогенераторов

Дымогенератор Меркель 2 (Merkel 2) - 3 л с уникальной системой подачи дыма.

Уникальная система подачи дыма Благодаря повышенной тяге щепа загорается сразу, а КПД самого генератора с лёгкостью достигает 80%.

Уникальная система подачи дыма:

1. Бункер для щепы

Трубка вывода располагается сверху, благодаря чему дым проходит через весь бак и успевает охладиться. Абсолютно гладкий изнутри колосник предотвращает «зависание» прогоревшего материала, а удобный зольник вовремя принимает израсходованное топливо.

2. Сухопарник лабиринтного типа

Сухопарник лабиринтного типа работает в двух режимах. Для смены режима достаточно просто повернуть перегородку:

1) Максимальная очистка. Накапливающиеся в процессе копчения смолы не только портят вкус готового продукта, но и нередко становятся причиной отравлений.

За счёт вертикальной перегородки с горизонтальными отсекателями у примесей не остаётся шансов. Очищаясь, дым спускается вниз и огибает сухопарник. Тяжёлые фракции отделяются в специальные ёмкости, которые рекомендуется чистить после каждого копчения.

2) Лёгкий розжиг. При повороте перегородки создаётся максимальная тяга, что многократно упрощает розжиг щепы.

3. Сухопарник с конденсационными тарелками

Заключительная ступень очистки - классический сухопарник. Сажа и остаточный конденсат оседают на стенках и дне, а дым проходит финальную стадию охлаждения. Мощный компрессор, оснащённый двумя ступенями регулировки, обеспечивает бесперебойную подачу дыма в коптильную камеру.

Коптильня холодного копчения дымогенератор всегда готов для холодного копчения  мяса, овощей, коптильня для рыбы, овощей, фруктов, сало, ребрышек, балыка, колбасы. Коптить дома, на улице - коптите везде, где удобно! Щепа для копчения рекомендуется лиственных пород, это  щепа дуба, ольхи, груши, яблони, щепа бук или вишни, черешни, сливы, абрикоса. Коптильня домашняя для дачи и дома идеально подойдет как подарок для дачи и подарок на день рождения,на  новоселье, на юбилей.  Если подключить дымогенератор к коптильному ящику или коптильне с нагревом,это будет работать как коптильня горячего копчения. Дымогенератор это генератор дыма из нержавейки. Чтобы защитить аппарат от коррозии, а продукты — от вредных выделений, мы делаем наши дымогенераторы из нержавеющей стали AISI 430 с матовой финишной обработкой для сохранения внешнего вида без царапин и потертостей. Это полностью исключает случайную деформацию металла или его прогорание. Меркель 2 дымогенератор для коптильни разработан на основе отзывов пользователей и нашим опытом работы с 2008 года. Тонкая настройка. Ручная регулировка потоков дыма. Компрессор в комплекте. Полностью разборная конструкция. Дымогенератор легко разбирать, собирать обратно, чистить и сушить. Все его детали можно заменить самостоятельно. Коптильня холодного копчения с дымогенератором обеспечивает качественное холодное копчение различных продуктов, таких как мясо, рыба, сыры и овощи. Домашняя коптильня неотъемлемый атрибут для подготовки к застольям и праздничным пиршествам. Высота в собранном виде 36 см, размеры основания дымогенератора 12*22 см, ширина в собранном виде с трубкой 32 см.

Комплектация:

Дымогенератор Меркель 2 - объем засыпки щепы 3 л; Система подачи дыма в сборе Компрессор с блоком питания Гарантийный талон Инструкция: щепа, брошюра рецептов.