Режимы работы самогонного аппарат Вейн 3 (Wein 3)

1. Режим «потстил»*
Для приготовления спирта-сырца из браги
Сырье: брага
Дробная перегонка: нет
Этот режим создан для максимально быстрой перегонки браги в 35-40 градусный спирт-сырец. Скорость перегонки достигает 5 - 7 литров в час. Отбирать головы, хвосты и тело не требуется. Использовать насадки Панченкова не обязательно.

Название Потстил происходит от английских слов pot ("горшок") и steel ("сталь"). Дословный перевод — "стальной горшок". Имеется ввиду активно задействованный бак (он же горшок) для быстрой первой перегонки.

2. Режим самогонного аппарата
Для приготовления спирта-сырца
из фруктовой или зерновой браги
Сырье: фруктовая или зерновая брага
Дробная перегонка: нет
Данный режим используют только для первой перегонки с последующей перегонкой в режиме укрепления. Этот режим заменяет предыдущий («потстил») в случае перегонки фруктовой и зерновой браги с использованием медных насадок Панченкова для нейтрализации серы в продукте.

Производительность аппарата в этом режиме составляет 3 - 5 литров в час. Отбирать головы, хвосты и тело не требуется.

3. Режим укрепления
Для получения очищенного дистиллята
крепостью 80-90°
Сырье: спирт-сырец (который получили в первом режиме)
Дробная перегонка: да
Максимальная очистка и высокий градус напитка достигается за счет того, что на дефлегматор подается холодная вода, которая ускоряет отделение примесей. Рекомендуется установить насадки

Панченкова, которые дополнительно увеличивают крепость выходного продукта. Производительность в этом режиме составляет 1 - 2 литра в час.

4. Режим ректификации
Для получения напитка крепостью 90-95°
Сырье: брага, спирт-сырец
Режим ректификации обеспечивается установкой дополнительной царги или нескольких царг. С увеличением высоты колонны усиливается тепломассообмен в колонне и достигается максимальная крепость напитка — до 95°.

5. Режим тонкой настройки
Для максимально эффективной работы
Сырье: спирт-сырец
Этот режим обеспечивает полный контроль над охлаждением дефлегматора в ходе перегонки при помощи специального зажима Гофмана. Это позволит увеличить точность отбора "голов" и "хвостов" и максимально повышает полезный выход продукта.

Позволяет комбинировать режимы работы без переключения шлангов.
Для опытных винокуров.

6. Режим ароматизации
Для получения эксклюзивных напитков
Сырье: брага, спирт-сырец, ингредиенты для аромата (привкуса)
Режим необходим для придания напитку особого вкуса и аромата прямо во время перегонки. В конструкции используется ароматизатор (джин-корзина) с независимой закладкой ингредиентов, что позволяет их закладывать в требуемый момент перегонки. Только так достигается максимальная передача вкуса и аромата.

Можно использовать любые ингредиенты: сухофрукты, цитрусовую цедру, медовые соты, кедровые орехи, кожуру граната и другие.

7. Режим приготовления зерновых дистиллятов
Для получения напитков из солода: виски, бурбон, скотч
Сырье: зерновая солодовая брага на ячмене, ржи, пшенице, кукурузе
При перегонке зерновой браги необходимо «удалить» из сырья соединения браги и при этом сохранить злаковый аромат в напитке.

Для этого в полость царги устанавливаются медные насадки Панченкова, которые полностью абсорбируют серу и сохраняют приятный аромат и вкус злаковых культур.

8. Режим созревания браги
Для получения браги
Сырье: компоненты для браги
Нет подходящей емкости для настаивания браги? Используйте куб аппарата Вейн для этого. Установите устройство с гидрозатвором на крышку бака и идеальная тара для созревания браги готова.

Пищевая нержавеющая сталь гораздо лучше любого пищевого платика. Брага не вберет в себя ничего лишнего.

9. Режим пивоварни
Для получения домашнего живого пива
Сырье: солод, хмель, пивные дрожжи

Разборный перегонный куб в сочетании с фальшдном отлично справятся с приготовлением сусла, осахариванием солода и последующей его фильтрации. В итоге вы получите прекрасное сырье для дальнейшего сбраживания (с пивными дрожжами) и розлива по бутылкам.

* - Производитель имеет право на внесение изменений в конструкцию, комплектацию и технические характеристики в ходе совершенствования своей продукции без предварительного уведомления.