Солодовые экстракты и способы приготовления пива

Вариантов приготовления пива два - экстрактный и зерновой.
Экстрактный способ, где в качестве солода используется готовый солодовый экстракт. не требует много усилий. Преимущество использования солодовых экстрактов - в отсутствии дополнительного оборудования для перемолки и фильтрации проросшего ячменного зерна, а значит, процесс варки пива значительно сокращается по времени, упрощается технологически и становится доступным в домашних условиях.
Зерновой способ достаточно трудоёмок, занимает много времени и требует много тары, которую дома где-то надо хранить. Но тщательное соблюдение технологии позволит получить 100% натуральное пиво, которым будет гордиться домашний пивовар.

Процесс изготовления пива экстрактным способом в домашних условиях

Солодовый концентрат охмелённый смешивается с сахарным сиропом (мёдом или фруктозой) и дрожжами в ёмкости для брожения. При этом сусло (солод) и сироп тщательно перемешиваются, а дрожжи рассыпаются равномерно по поверхности этой жидкости. На это у вас потребуется всего-то около часа времени. Далее ёмкость закрывается крышкой с гидрозатвором и ставится в тёмное место примерно на неделю. Через неделю молодое пиво необходимо разлить по бутылкам и дать побродить второй раз. Чем дольше пиво дозревает в бутылках, тем лучше становится оно на вкус. Молодое пиво пить не следует.
Используя солодовые концентраты, вы можете смело экспериментировать в домашнем производстве пива. Ими можно заменить сахар в рецептуре, можно смешивать разные экстракты, получая необыкновенные разнообразные вкусы, можно увеличивать количество их в одной рецептуре, чтобы получить более плотное пиво.

Процесс изготовления пива зерновым способом

Потребуется несколько ёмкостей для варки, отстаивания и брожения, солод, хмель, дрожжи, вода. И много свободного времени.
Солод измельчаем, затираем, смешиваем с водой, варим около 1,5 часов, сливаем и фильтруем, вновь варим, добавляем хмель, охлаждаем. И вот только теперь добавляем дрожжи и оставляем пиво бродить. После окончания брожения разливаем по бутылкам и вновь в тёмное прохладное место для дозревания. Примерный срок дозревания – от 2 недель до нескольких месяцев.

Вам осталось выбрать способ варки пива, а ингредиенты и оборудование мы поможем вам выбрать на нашем сайте http://mirovar.ru/catalog/pivovarenie

Выбрать домашнюю мини-пивоварню можно здесь

Нажмите здесь, чтобы перейти в раздел "Акссессуары и комплектующие для пивоварения"