Так держать!»
Солодовые экстракты и ингредиенты
Солодовый экстракт – это концентрат пивного сусла, созданный из высушенного осоложенного ячменя. Применяется в пивоварении для упрощения приготовления пива путём смешивания данного концентрированного сусла с водой и дрожжами. В процессе приготовления могут применяться дополнительные компоненты - декстроза, хмель, пряности.
Пивной концентрат "Своя кружка"
Солодовый экстракт для приготовления пива из натуральных продуктов
Пивной солодовый экстракт Mangrove Jack's
Высококачественный продукт из Новой Зеландии, популярный у пивоваров всего мира.
Пивной солодовый экстракт "Beervingem"
Концентраты от "Muntons" по доступной цене
Солодовый концентрат Pan Pivovar
Солодовый экстракт для приготовления до 23 литров чешского пива
Солодовый экстракт для пива Coopers, 1,7 кг.
Различные сорта: светлое (Lager), бочковое (Draught), светлый Эль (Real Ale), Темный Эль (Dark Ale), Канадское белое (Canadian blonde) и др.
Пивной солодовый концентрат Muntons
Натуральный охмеленный солодовый экстракт из британского премиального солода
Осветлитель Whirlfloc (10 таблеток)
Натуральный продукт, применяемый для осветления пива.
Дрожжи пивные BeerVingem
Превосходный дрожжевой штамм для создания вкуснейшего многогранного пива
Набор для приготовления "Своя кружка"
Для домашнего виски и полугара
Концентрат пивного сусла 680 г
Концентрат для приготовления светлого пива в домашних условиях
Солодовый концентрат "Виски", 680 г.
Натуральный концентрат для приготовления виски и пива
Солодовый концентрат "Бурбон" Петр Колосовъ , 4 кг
Для приготовления настоящего кукурозного ячменно-солодового Бурбона
Солодовый концентрат "Медовуха" 5,2 кг
Для приготовления медовухи в домашних условиях.
Солодовый концентрат "Виски" 5 кг
Натуральный солодовый концентрат для приготовления виски
Концентрат пивного сусла охмелённый "Лагер" 5,5 кг
Концентрат для домашнего светлого пива "Лагер" 5,5 кг
Концентрат пивного сусла охмелённый "Портер" 5,5 кг
Концентрат для домашнего темного пива "Портер" 5,5 кг
Декстроза
Декстроза (глюкоза) пищевая для пива, вина и виски.
Солод ячменный для виски
Солод ячменный светлый (Pilsner Malt) для виски и пива
Солод ячменный "Карамельный" 200 для пива и виски
Темный карамельный солод из линейки Crystal, придает насыщенный цвет, карамельный вкус.
Солод ячменный Chateau Whisky light (Шато Виски лайт)
Для производства виски. Окурен шотландским торфом во время просушки
Солодовые экстракты и способы приготовления пива
Вариантов приготовления пива два - экстрактный и зерновой.
Экстрактный способ, где в качестве солода используется готовый солодовый экстракт. не требует много усилий. Преимущество использования солодовых экстрактов - в отсутствии дополнительного оборудования для перемолки и фильтрации проросшего ячменного зерна, а значит, процесс варки пива значительно сокращается по времени, упрощается технологически и становится доступным в домашних условиях.
Зерновой способ достаточно трудоёмок, занимает много времени и требует много тары, которую дома где-то надо хранить. Но тщательное соблюдение технологии позволит получить 100% натуральное пиво, которым будет гордиться домашний пивовар.
Процесс изготовления пива экстрактным способом в домашних условиях
Солодовый концентрат охмелённый смешивается с сахарным сиропом (мёдом или фруктозой) и дрожжами в ёмкости для брожения. При этом сусло (солод) и сироп тщательно перемешиваются, а дрожжи рассыпаются равномерно по поверхности этой жидкости. На это у вас потребуется всего-то около часа времени. Далее ёмкость закрывается крышкой с гидрозатвором и ставится в тёмное место примерно на неделю. Через неделю молодое пиво необходимо разлить по бутылкам и дать побродить второй раз. Чем дольше пиво дозревает в бутылках, тем лучше становится оно на вкус. Молодое пиво пить не следует.
Используя солодовые концентраты, вы можете смело экспериментировать в домашнем производстве пива. Ими можно заменить сахар в рецептуре, можно смешивать разные экстракты, получая необыкновенные разнообразные вкусы, можно увеличивать количество их в одной рецептуре, чтобы получить более плотное пиво.
Процесс изготовления пива зерновым способом
Потребуется несколько ёмкостей для варки, отстаивания и брожения, солод, хмель, дрожжи, вода. И много свободного времени.
Солод измельчаем, затираем, смешиваем с водой, варим около 1,5 часов, сливаем и фильтруем, вновь варим, добавляем хмель, охлаждаем. И вот только теперь добавляем дрожжи и оставляем пиво бродить. После окончания брожения разливаем по бутылкам и вновь в тёмное прохладное место для дозревания. Примерный срок дозревания – от 2 недель до нескольких месяцев.
Вам осталось выбрать способ варки пива, а ингредиенты и оборудование мы поможем вам выбрать на нашем сайте http://mirovar.ru/catalog/pivovarenie
Выбрать домашнюю мини-пивоварню можно здесь
Нажмите здесь, чтобы перейти в раздел "Акссессуары и комплектующие для пивоварения"